餐飲油水分離器主要由固液分離倉(cāng)、油水分離倉(cāng)、污水提升倉(cāng)、管路、控制系統(tǒng)等組成。固液分離倉(cāng)由進(jìn)水口、固液分離裝置、細(xì)微顆粒存儲(chǔ)區(qū)、排渣閥等組成；油水分離倉(cāng)由儲(chǔ)油倉(cāng)、恒溫電加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、油窗視鏡、排油口、排空閥等組成；污水提升倉(cāng)由液位控制系統(tǒng)、排污泵和管路等組成。主要適用與國(guó)內(nèi)含油污水排放污染嚴(yán)重的環(huán)境，該油水分離器是引進(jìn)生產(chǎn)的“油脂阻集器”，安裝在下水道的出口處、用以阻止油類(lèi)和垃圾排入下水道的裝置，主要有玻璃鋼、不銹鋼等材質(zhì)。
餐飲油水分離器的原理：
1、由污水泵將含油污水送入油水分離器，通過(guò)擴(kuò)散噴嘴后，大顆粒油滴即上浮在左集油室頂部。
2、含小油滴的污水進(jìn)入下部分的波紋板聚結(jié)器，在此聚合部分油滴成較大的油滴至右集油室。
3、含更小顆粒的油滴的污水通過(guò)細(xì)濾器，出去水中雜質(zhì)，依次進(jìn)入纖維聚合器，使細(xì)小油滴聚合成較大的油滴與水分離。
4、分離后，清潔水通過(guò)排除口排除，左右集油室中污油通過(guò)電磁閥自動(dòng)排除，而在纖維聚合器分離出去的污油，則通過(guò)手動(dòng)閥排除。
餐飲油水分離器的結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)：
1）耙齒旋轉(zhuǎn)式除渣含水量極少；
2）整圈式柵條無(wú)卡齒錯(cuò)齒問(wèn)題；
3）整體304不銹鋼材質(zhì)耐腐蝕；
4）全激光下料精度高無(wú)異響；
5）除渣機(jī)下方集成泥斗細(xì)渣直接下落沉淀，定期排出；
6）除渣效率高、轉(zhuǎn)速慢、磨損小，旋轉(zhuǎn)格柵配減速機(jī)，電機(jī)噪音小，運(yùn)行穩(wěn)定。
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